Juliga Mums mums

 
Experimenterade lite här hemma idag och det blev mums mums med smak av pepparkaka
Istället för rån eller kex som botten gjorde jag pepparkakssnurror med mandelmassa 
Det blir lite mer att bita i och det räcker med en, sen är man mätt.😋
Dessa mums mums är lätta att göra och roligt med lite nytt till gottebordet i jul. 
Jag använde färdig pepparkaksdeg. 
 
 
RECEPT
Kakor ca 20 stycken
 
250 gram pepparkaksdeg
250 gram mandelmassa 
 
Sätt ugnen på 175 grader 
Kavla ut pepparkaksdegen på ett bakplåtspapper eller en silikonmatta till en rektangel och gör detsamma med mandelmassan
Lägg över mandelmassan på pepparkaksdegen och rulla ihop till en rulle
Skär ca 1 cm breda bitar och lägg på en plåt
Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter. 
 
Mums mums fyllning
 
Det kommer att bli smet över men gör dubbel sats av kakorna eller gör resten på rån. 
 
 4,5 dl socker
1 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
1 äggvita
1,5 dl kallt vatten
1,5 msk gelatinpulver
1,5 dl nykokt hett 
 
Blanda florsocker socker.,vaniljsocker, äggvita och kallt vatten i en skål 
Koka upp 1,5 dl vatten och rör ner gelatin pulvret tills det löst upp. 
Tillsätt gelatinblandningen i resten av ingredienserna och vispa på hög hastighet i ca 15 minuter tills smeten blivit fluffig och spritsbar 
Spritsa toppar på kakorna och ställ i frysen ca 1,5 timme 
 
Hacka ca 250 gram Marabou pepparkakschoklad 
Koka upp vatten i en kastrull och smält chokladen över ett vattenbad
Värm ca 1,5 msk matolja och rör ner i den smälta chokladen 
Doppa mums mums topparna i chokladen och ställ på en bricka
Ställ i kylen. 
 
Kram Jessie