Strawberry daiquiri glasstårta

publicerat i Glass, Glasstårta;
Strawberry diaquiri är en underbart god drink med vit rom,lime,jordubbar och sockerlag och jag fick iden om att göra en glasstårta med digestivebotten och dessa smaker till nyår.
En fräsch och god glass som passar de flesta, dock inte barn då det är sprit i.
Vill man bjuda på något enkelt som går fort att göra,ja då är denna perfekt.
Jag garnerade med spritsad grädde, jordgubbar, lime, myntablad och en skylt av digestivekex, som är spritsad med vit smält choklad.
Jag gjorde glassen i en 20 cm springform som jag klätt med en krage av dubbelvikt bakplåtspapper, men det går ju naturligtvis använda en större form, men då blir inte glasstårtan lika hög.
 
 
Nu väntar vi in 2019 och hoppas att alla våra drömmar slår in :)
 
 
MARINERADE JORDGUBBAR
150 gram frysta eller färska jordgubbar 
3/4 dl vit rom ( kan uteslutas)
Rivet skal av 1 lime
saft av 1/2 lime
3-4 stycken blad av hackad mynta
1 dl socker
 
Skär jordubbarna i bitar. Blanda dem med alla ingredienser i en skål och låt dra i ca 10-15 minuter
 
GLASS
5 dl vispgrädde
1 burk kondenserad och sötad mjölk
Rivet skal av 1 lime + saft av 1 lime
3/4 dl vit rom ( kan uteslutas)
 
 
Vispa grädden tills det bildas mjuka toppar
Vänd ner den kondenserade mjölken och rör om väl.
Vänd till sist ner jordgubbarna med marinaden, limeskal, limesaft och rom.
 
DIGESTIVEBOTTEN
 
16 stycken digestivekex
100 gram smält smör
 
Mixa digestivekexen till smulor i en matberedare eller med en kavel.
Smält smöret och blanda med smulorna.
Tryck ut smulorna i en 20-24 cm form och fyll med glassen.
Ställ i frysen minst 6 timmar.
 
Garnera med vispad grädde, jordbubbar och limeskivor
.
Önskar er alla ett riktigt gott nytt år
Kram Jessie