Doptårtor

 
Doptårtor till lille Vincent.
Fyllda med hallonmousse, hallonsylt och glasskräm ( Vaniljkräm blandat med vispgrädde)
Spacklad och spritsad med fägad enchanted cream som man kan smaksätta och färga som man vill.
Den smakar gott och är lätt att spritsa.
Enchanted cream finns att köpa hos bla Tant fondant.
 
 
Nallarna är gjorda av marsipan och till korset använde jag en silikonform. De söta nallehuvuden är av socker och jag hade en del över från min webshop som jag tyvärr har lagt ner.
De blå tårtbrickorna är 30 cm i diameter och finns hos Tant fondant.
 
RECEPT till en tårta
 
 
Tårtbottnar 23 cm form
 
6 medelstora ägg
3 dl socker
1.5 dl vetemjöl
1,5 dl potatismjöl
0,5 dl rapsolja
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljpulver
 
Sätt ugnen på 175 grader
Klipp ut en rundel av bakplåtspapper och lägg i botten av en 23 cm form
Rör samman alla torra ingredienser i en skål
Vispa ägg och socker vitt och pösigt
Rör ner oljan
Vänd ner de torra ingredienserna i äggsmeten
Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 30 minter.
 
Hallonmousse 
 
250 gram frysta hallon
3 gelatinblad
3 dl vispgrädde
0,5 dl socker
 
Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter.
Koka upp hallon och socker i en kastrull, och låt småputtra tills bären blivit mjuka.
Sila av saften i en bunke och rör ner gelatinbladen. Låt svalna helt i rumstemeratur, ställ inte i kylen för då stelnar gelatinet. 
Vispa grädden tills det bildas toppar,( övervispa inte så grädden blir grynig)
Vänd ner grädden i den avsvalnade hallonpurén. Ställ i kyl några timmar,tills den tjocknat.
 
Glasskräm
 
1 paket kallrörd marzanpulver
Vispad grädde
 
Rör ner lättvispad grädden i vaniljkrämen
 
Enchanted Cream
På paketet står anvisningar hur du ska göra. ( Vispa pulver med mjölk ) Färga och smaksätta efter eget tycke och smak.
 
Sätta ihop
Dela kakan i 3 bottnar
Lägg den första bottnen på en tunn tårtbricka och stryk ut ett tunt lager med hallonsylt, bred sedan ut ett ganska tjockt lager av glasskrämen ( Jag hade nog ca 1.5-2 cm tjockt lager.
Lägg på den andra botten och stryk ut ett tunt lager med hallonsylt, bred ut hallonmoussen.
Lägg till sist på den sista botten.
Stryk ut enchanted cream över hela tårtan och spritsa ovansidan med ett fint mönster.
Garnera efter eget tycke och smak.
Kram Jessie