; jessiesbakery -

Doptårtor

jan 13, 2019 / 0 kommentarer
 
Doptårtor till lille Vincent.
Fyllda med hallonmousse, hallonsylt och glasskräm ( Vaniljkräm blandat med vispgrädde)
Spacklad och spritsad med fägad enchanted cream som man kan smaksätta och färga som man vill.
Den smakar gott och är lätt att spritsa.
Enchanted cream finns att köpa hos bla Tant fondant.
 
 
Nallarna är gjorda av marsipan och till korset använde jag en silikonform. De söta nallehuvuden är av socker och jag hade en del över från min webshop som jag tyvärr har lagt ner.
De blå tårtbrickorna är 30 cm i diameter och finns hos Tant fondant.
 
RECEPT till en tårta
 
 
Tårtbottnar 23 cm form
 
6 medelstora ägg
3 dl socker
1.5 dl vetemjöl
1,5 dl potatismjöl
0,5 dl rapsolja
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljpulver
 
Sätt ugnen på 175 grader
Klipp ut en rundel av bakplåtspapper och lägg i botten av en 23 cm form
Rör samman alla torra ingredienser i en skål
Vispa ägg och socker vitt och pösigt
Rör ner oljan
Vänd ner de torra ingredienserna i äggsmeten
Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 30 minter.
 
Hallonmousse 
 
250 gram frysta hallon
3 gelatinblad
3 dl vispgrädde
0,5 dl socker
 
Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter.
Koka upp hallon och socker i en kastrull, och låt småputtra tills bären blivit mjuka.
Sila av saften i en bunke och rör ner gelatinbladen. Låt svalna helt i rumstemeratur, ställ inte i kylen för då stelnar gelatinet. 
Vispa grädden tills det bildas toppar,( övervispa inte så grädden blir grynig)
Vänd ner grädden i den avsvalnade hallonpurén. Ställ i kyl några timmar,tills den tjocknat.
 
Glasskräm
 
1 paket kallrörd marzanpulver
Vispad grädde
 
Rör ner lättvispad grädden i vaniljkrämen
 
Enchanted Cream
På paketet står anvisningar hur du ska göra. ( Vispa pulver med mjölk ) Färga och smaksätta efter eget tycke och smak.
 
Sätta ihop
Dela kakan i 3 bottnar
Lägg den första bottnen på en tunn tårtbricka och stryk ut ett tunt lager med hallonsylt, bred sedan ut ett ganska tjockt lager av glasskrämen ( Jag hade nog ca 1.5-2 cm tjockt lager.
Lägg på den andra botten och stryk ut ett tunt lager med hallonsylt, bred ut hallonmoussen.
Lägg till sist på den sista botten.
Stryk ut enchanted cream över hela tårtan och spritsa ovansidan med ett fint mönster.
Garnera efter eget tycke och smak.
Kram Jessie
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Läs mer

En riktigt chokladig tårta

mar 15, 2018 / 0 kommentarer
 Saftiga chokladbottnar varvade med en Ganache på Marabou fudge och havssalt samt dulche de leche med en nypa flingsalt ,spacklad med chokladsmörkräm och täckt med sockerpasta.
Mums:)
En mastig tårta som räcker till många.
Receptet kommer lite senare för nu ska jag bänka mig framför tv och titta på finalen i det Stora tårtslaget
Kram Jessie
 
Läs mer

Chokladtårta tilll en 1-åring

feb 14, 2016 / 2 kommentarer
Hej!
 Barntårtor tycker jag är roligt att göra och denna tårtan gjorde jag till en liten kille som fyllde 1 år.
Det är saftiga chokladbottnar med salt karamell och nutellaganche och den är mycket populär och faller alla i smaken.
 Receptet är samma som den lila aftonväskan LÄNK http://jessiesbakery.blogg.se/2016/february/tartvaska-och-sko-2.html
 
Till denna tårtan använde jag alla 4 bottnar och fick göra en sats till av både nutellaganachen och saltkaramell.
Alla dekorationer är gjorda av marsipan.
Kram Jessie
Läs mer