; jessiesbakery -

Söta pumpabakelser

okt 11, 2018 / 0 kommentarer
 
Söta små pumpabakelser som är lätta att göra till Halloween.
Sätt ihop två stycken minisockerkakor, ringla över citronglasyr och dekorera med en stjälk och blommor av sockerpasta samt några färska bär.
 
RECEPT 8 st små sockerkakor 4 st bakelser 
2 ägg
2 dl strösocker
2.5 dl vetemjöl
100 gram rumsvarmt smör
0.5 dl mjölk
2 tsk vaniljsocker
1 tsk vaniljpulver 
 
GLASYR
Saft av 1 citron
Ca 3-4dl florsocker 
 
Sätt ugnen på 175 grader 
Vispa smör och socker vitt och fluffigt 
Tillsätt ett ägg i taget och fortsätt vispa.
Rör ner mjölet blandat med bakpulver och vaniljsocker .
Rör till sist ner mjölken och blanda till en jämn smet.
Fyll smeten i 8 små formar och grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter 
Låt svalna helt innan du tar ut dem ur formen.
 
Rör ihop florsocker och citronsaft 
Sätt ihop 2 stycken sockerkakor med glasyr emellan och resten glaserar du kakan med. 
Garnera pumpan efter eget tycke och smak .
Kram Jessie 
 
 
 
Läs mer

Juliga prinsessbakelser

dec 7, 2015 / 0 kommentarer
Hej!
 
Några bilder från Maleviks Kakhus där jag utbildar mig till konditor.
Juliga prinsessbakelser blev det idag.

Vinröd marsipan som är sprejat med guldfärg över en stencil.
Fylld med vaniljkräm, en klick hallonsylt och spritsad grädde.
Garnerad med vinbär och järneksblad i marsipan.
 
 
 

Lätt som en plätt att göra hemma till Jul:)
Stansa ut små rundlar av en tårtbotten, skär remsor ca2 1/2 - 3 cm breda och vira runt.Fyll med vaniljkräm, hallonsylt och spritsa grädde:)
Det finns många fina stenciler hos kakburken.se
Guld och silverspray finns bla hos Tant fondant  eller strössel och annat.
 
Kram Jessie
 
Läs mer

Rödvit rutiga jordgubbsbakelser

maj 3, 2015 / 1 kommentarer
Hej!
 
Jag hittade ett recept på en vit kladdkaka hos tidningen Hembakat och var "tvungen" att testa.
 
 
Men istället för att servera den som en kaka så gjorde jag bakelser med jordgubbsgrädde och färska jordgubbar.
Runt om har jag virat en remsa med vit choklad som jag först fört över på ett rutmönstrat ark.

Stansa ut cylinderformade kakor med en stansring ,ca 6 cm i diameter.
Klipp till så många remsor du behöver av överföringsarket ca 6x21 cm.
Lägg remsorna på ett bakplåtspapper på en plan yta. Smält chokladen och bred ut ett tunt lager över remsorna.
Låt chokladen stelna en stund ,men inte helt.
Vira remsorna runt kakorna med plasten utåt. tryck in ena änden mot kakan och låt den andra överlappa.
Ställ kallt ca 20 minuter.
Dra försiktigt bort plasten.
Fyll med jordgubbsgrädde eller något annan god fyllning och garnera efter eget tycke och smak.
 
Jag köpte överföringsarket hos Strössel och annat och det finns många fina mönster och färger.
 
 
 
 
 
 
 
Kram Jessie
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Läs mer

Blåbär och lime bakelser

apr 26, 2015 / 2 kommentarer
Hej!
Igår bakade jag tre tårtor till en fd arbetskamrat och det blev lite lime och blåbärsmousse över så gjorde jag små söta bakelser i cupcakesformar.
Receptet på fyllningarna lägger jag ut när tårtorna är garnerade och klara:)
 
 
 
 
 
Läs mer

Påskbakelse med apelsinmarinerad mango och Mascarpone frosting

apr 4, 2015 / 1 kommentarer
 
Hej!
 
Idag är det påskafton och solen skiner från en klarblå himmel.
I går gjorde jag dessa bakelser med sockerkaksbotten, apelsinmarinerad mango, mascarponefrosting och vit Candy Melts, som vi ska ha till kaffet i eftermiddag. 
Dekorerade med penseér chokladfjärilar,björkris och sidenband:)
 
 
 
 
SOCKERKAKA ELLER TÅRTBOTTEN
 
Stansa ut sex cylinderformade kakor med en stansring ca 6 cm i diameter
 
MARINERAD MANGO
1 ask frysta mango 250 gr
Saft från 1/2 apelsin
 
Marinera och låt stå i ca 1 timme
 
 
 
MASCARPONE FROSTING
 
250 gr mascarpone
2 dl vispad grädde
1 dl florsocker
1 tsk vaniljpulver
 
 
Rör ihop Mascarponen florsocker och vaniljpulver till en jämn smet.
Rör ner den vispade grädden och ställ i kylen en stund.
 
SKAL
 
200 gr vit Candy Melts (eller annan valfri färg)
 
Klipp till sex remsor av bakplåtspapper 7 x 21 cm stora.
Lägg ut remsorna på ett stort bakplåtspapper på en plan yta.
Smält vit Candy Melts och bred ut den tunt över remsorna. Låt Candy Melts stelna en stund, men inte helt
Vira remsorna runt kakorna med bakplåtspappret utåt.
Tryck in ena chokladänden mot kakan och låt den andra överlappa. Ställ kallt i 20 minuter.
Dra bort bakplåtspappret försiktigt.
 
Fyll chokladskalen med frosting och mango.
Garnera efter eget tycke och smak:)
 
GLAD PÅSK
Kram Jessie
 
 
 
 
 
 
Läs mer